À une epoque, la viande etait consideree comme un aliment de base au quotidien, alors que les aliments malsains comme la soupe de legumineuses etaient courants, mais aujourd’hui, la viande est consommee quotidiennement. « Pour concevoir, une pensee creative est necessaire pour changer de type corporel.
Simple et delicieux, le magret de canard rôti est un vrai bonheur pour un bon repas. Vous pouvez faire du magret de canard pour de vrais professionnels sans trop d’investissement et d’energie, et avec quelques choses simples, vous obtiendrez un repas delicieux et interessant.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 cuillers à soupe de miel liquide
2 branches de romarin
1 cuiller à soupe d huile d olive
1 pincee de poivre concasse
2 magrets de canard
1 cuiller à cafe de moutarde
2 gousses d ail
½ cuiller à cafe de piment d Espelette
1 pincee de fleur de sel
Preparation :
Comment preparer ce Magret de canard rôti ?
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Preparez la marinade en melangeant le miel, la moutarde, l’huile d’olive, la gousse d’ail emincee, le romarin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Badigeonner les magrets de canard de marinade et melanger pour bien les assaisonner. On laisse mariner au moins une demi-heure.
Prechauffer le four à 200°C. Assembler la chair des magrets de canard en y inserant la gousse d’ail restante, la couper en deux et la ficeler comme un rôti. Dans une poêle antiadhesive, dorer le rôti des deux côtes pendant 5 minutes. Fermez la casserole et mettez au four. Cuire 15-20 minutes.
Selon la taille des magrets de canard, 15 minutes correspondent generalement à une cuisson très rosee, tandis que 20 minutes donnent plus une viande bien cuite.
On peut ajouter des pommes ou pourquoi pas quelques tranches d’ananas pendant la cuisson, cela accentuera le côte sucre et sale. Un vin rouge assez puissant comme le sud-ouest de Madiran s’accordera très bien avec ces magrets de canard rôtis.
Mais on pourrait aussi envisager un accord qui rappelle le goût sucre-sale de ce plat avec un vin doux, comme une Cadillac par exemple, egalement très agreable en accord, qui change un peu…
Et voilà ! votre Magret de canard rôti est prêt à être manger !
