L’incontournable plat leger au feu façon mamie – tellement bon ! Necessite une cuisson longue, des legumes bien assaisonnes et classiques. N’oublions pas la fameuse « moelle » que l’on deguste avec des petits croûtons de bon pain grille. Étant donne que j’utiliserai des restes de viande dans d’autres recettes au cours des prochains jours, tant que je fais un ragoût pour 2, cela pourrait aussi aller très loin.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
- 500 g de bœuf
- 4 os à moelle
- 4 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 navet
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 bouillon cube goût pot-au-feu
- Sel, poivre
Preparation :
Comment preparer ces Crêpes à la banane parfume à la vanille ?
Lavez les carottes, le poireau, le navet et les pommes de terre. Épluchez-les puis coupez-les en quartiers. Couper la viande en morceaux. Epluchez l’oignon, rincez-le à l’eau froide et piquez-le avec 4 clous de girofle.
Dans une cocotte-minute, versez 2 litres d’eau et plongez-y les os à moelle. Bouillir l’eau. À l’aide d’une cuillère, retirez la mousse blanchâtre qui se forme sur le bouillon. Versez les carottes, le poireau, les pommes de terre, le navet, l’oignon emince, les morceaux de viande, le bouquet garni et le cube dans la casserole.
Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 1 heure. Servir immediatement avec du pain et un peu de moutarde.
À ce stade, vos Crêpes à la banane parfume à la vanille seront prêtes à être utiliser.
