Les muffins à l’avoine, banane et ricotta sont une option délicieuse et nutritive, idéale pour le petit-déjeuner, avec de nombreux bienfaits pour la santé. Ces petits gâteaux sont bien équilibrés, riches en fibres, protéines, et en sucres naturels provenant de la banane et des myrtilles séchées. Ils aident à maintenir la satiété, réduisant ainsi le risque de grignotage non sain.
Ils peuvent également être consommés comme collation saine entre les repas, en maintenant l’énergie et la sensation de satiété. Faciles à préparer, ils peuvent être personnalisés avec des ingrédients selon vos envies. En utilisant la banane et les myrtilles pour sucrer, on limite l’utilisation de sucre ou d’édulcorants, ce qui en fait une option plus saine.
En résumé, les muffins à l’avoine, banane et ricotta, agrémentés de myrtilles séchées, sont un excellent choix pour ceux qui recherchent une gourmandise saine et nutritive, grâce à leur combinaison d’ingrédients riches en bienfaits pour la santé.
Recette des muffins à l’avoine, banane et ricotta : parfaits pour le petit-déjeuner !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 12 muffins
Calories : 120 par muffin
Ingrédients :
- 200 g de ricotta légère ou protéinée
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1 banane
- ⅔ de tasse de myrtilles séchées
- 100 g de yaourt nature
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de stévia (ou en alternative, érythritol ou maltitol)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Un filet d’huile
Préparation :
Commencez par mixer finement les flocons d’avoine pour les réduire en farine, puis transférez-les dans un grand bol.
Versez le yaourt dans un autre bol, ajoutez la levure et mélangez bien avec une spatule. Laissez reposer 5 minutes.
Épluchez la banane et placez-la dans un blender. Ajoutez la ricotta, l’œuf, la vanille, le sucrant et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Incorporez cette purée à la farine d’avoine, ajoutez le yaourt et les myrtilles séchées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et épaisse.
Huilez des moules à muffins, remplissez-les d’une cuillère de pâte et égalisez.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Une fois cuits, retirez les muffins du moule et servez.
Ces muffins sont une gourmandise non seulement délicieuse, mais aussi diététique, parfaite pour satisfaire une envie sucrée tout en prenant soin de votre santé !
