La madeleine de Commercy est un miracle qui peut poser de nombreux problèmes. En effet, se faire une belle bosse et avoir une delicieuse madeleine qui sort bien du moule peut être un peu un mystère !
Heureusement, j’ai tout teste pour vous, en passant en revue plusieurs recettes jusqu’à ce que j’arrive à ces delicieux madeleines ! ..
Ingredients :
100 g de beurre fondu
2 œufs legèrement battus
100 g de farine
120 g de sucre
1/2 zeste d orange ou de citron non traite
1/2 c.à.c de levure chimique
Preparation :
Comment preparer Les madeleines ?
Prechauffer le four à 180°C
Melanger tous les ingredients ensemble puis laisser reposer la pâte au refrigerateur pendant 1 heure : cela permet à la pâte de bien lever pendant la cuisson.
Verser la pâte dans le moule à madeleine prealablement beurre
Enfourner pendant 10 à 15 minutes et lorsque le moule est vide, ouvrir la porte du four pour de beaux renflements.
Voila ! Les madeleines sont prêtes !
