Les poêles utilisées dans les restaurants étoilés suivent une méthode de nettoyage exceptionnelle, et la différence est remarquable !
Lorsque nous cuisinons, surtout en préparant des sauces riches sur la cuisinière, il est inévitable que des éclaboussures finissent par se déposer sur la plaque de cuisson. En cuisine, la réalité est telle que préparer de délicieux plats s’accompagne souvent de la tâche incontournable du nettoyage et de la désinfection, non seulement de la plaque de cuisson, mais aussi des armoires qui peuvent être touchées par des éclaboussures.
Cela s’applique également au plan de travail et à l’évier. De plus, il faut prendre en considération le fait que le lavage de la vaisselle utilisée pour la préparation des aliments et la cuisson est une étape nécessaire. En cuisine, il y a toujours quelque chose à faire, surtout lorsque l’on s’engage sérieusement dans la préparation de repas.
Il est impératif de ne pas négliger l’hygiène, non seulement pour des raisons esthétiques, bien que cela reste important, mais surtout pour la santé. Vivre, manger et cuisiner dans un environnement propre et ordonné est essentiel pour notre bien-être physique et mental.
Les poêles, la meilleure méthode de nettoyage
La saleté n’est pas simplement une question d’esthétique ; elle est aussi synonyme de prolifération de bactéries, que nous ingérons inévitablement, comme c’est le cas avec la poussière. Si nous ne désinfectons pas soigneusement, car se contenter de commander et de nettoyer ne suffit pas, nous exposons toujours le risque de contracter des virus. Pendant les opérations de nettoyage, de désinfection et de rangement, n’oublions pas de prendre soin de nos poêles !
Si le croquis est petit et que des éclaboussures sont fraîches, un simple essuyage avec du papier absorbant de cuisine de qualité peut enlever l’essentiel, mais un nettoyage plus approfondi est toujours nécessaire. Pour cela, un assainissement parfait devrait s’appuyer sur des produits naturels, comme c’est souvent le cas dans les restaurants étoilés. Êtes-vous prêt à découvrir comment ils parviennent à maintenir leurs poêles en parfait état ?
L’astuce des restaurants étoilés
Dites adieu aux éponges abrasives qui peuvent endommager vos poêles, et optez plutôt pour un chiffon en microfibre. Commencez par chauffer 500 ml d’eau sur la cuisinière, puis ajoutez 3 généreuses cuillerées de sel, laissant le tout se dissoudre lentement. Dans un autre récipient, ajoutez 300 g de bicarbonate de soude et un peu de vinaigre blanc, mélangez bien.
Versez l’eau bouillante dans une bassine où vous avez préalablement dissous le sel, et ajoutez 3 cuillères à soupe de détergent à vaisselle. Plongez immédiatement les poêles dans la solution et laissez-les tremper pendant environ une demi-heure. Une fois ce temps écoulé, séchez-les soigneusement avec un chiffon en microfibre. Vous obtiendrez ainsi des poêles propres et éclatantes.
