L’Agence Nationale Securite Sanitaire Alimentaire Nationale (Anses) conseille strictement de consommer du poisson deux fois par semaine : un poisson bien gras tel que le saumon et un poisson maigre.

Dans à peu près un mois, la periode des fêtes va rassembler les familles et amis, autour d un bon repas. A cette occasion, plusieurs souhaitent acheter des mets d exception côte goût pour faire plaisir aux papilles.

Du saumon fume au menu

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Reunion autour de la table pour les fêtes de Noël et lors du jour de l’an, vous pouvez trouver du saumon fume partout dans les grandes surfaces où il existe une multitude de references. Vous aurez vraiment l’embarras de choix.

Le saumon fume, un aliment devenu très courant

A present, le saumon fume est beaucoup consomme en très grande quantite. Ce poisson gras dispose de nombreuses vertus pour la sante, comme son importante teneur en omega 3 permettant de proteger notre système cardio-vasculaire.

La qualite d un saumon depend de l’espèce et du mode de production. Sachez que le saumon d elevage dispose d’une chair moins fine, mais plus grasse que le saumon sauvage. La question qui merite egalement de se poser est d où viennent donc les saumons que l’on consomme ?

De l’ocean Atlantique pour ceux qui sont sauvages et de l’Écosse, Irlande et le Norvège pour ceux qui sont eleves. Chaque saumon a donc sa propre qualite et, surtout, son propre tarif.

Voici une methode de conservation du saumon fume :

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Au moment où vous choisissez votre saumon, il est crucial de connaître le nom de l’espèce, la methode de production, le territoire de capture, la mention « decongele » le cas echeant…

Pour une meilleure degustation, il est fortement conseille de consommer un saumon au plus près de sa date de conditionnement, plus riche en goût. Sachez egalement pour une conservation parfaite, il est recommande de le mettre au frais entre 0° et 4° degres. Quand vous achetez du saumon et que vous constatez un emballage qui est « mous », consommez-le sous 24 h.

Il y en a pour tous les goûts côte saumon fume. Les habitants de l’hexagone vont avoir à cœur de passer un bon moment pour les fêtes en famille