La salade de chou et légumes sautés est une recette saine, authentique et savoureuse qui plaira à toute la famille. En effet, c’est un plat très parfumé qui donne immédiatement envie de le déguster dès qu’on le voit. Elle est excellente comme accompagnement, mais peut aussi être consommée comme plat principal (en augmentant les quantités) pour rester léger, surtout le soir avant d’aller se coucher.

Une fois essayée, il ne fait aucun doute qu’elle conquérira tout le monde. Vous pouvez même la préparer lorsque vous avez des invités. Le choix des ingrédients, y compris les assaisonnements, vous permettra d’obtenir un plat assez léger, parfait pour ceux qui suivent une alimentation saine et équilibrée. De plus, la préparation est très simple et rapide.

La recette de la salade de chou et légumes sautés, un plat sain et nutritif !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 3 (comme accompagnement) – 2 (plat principal)
Calories : 210 (accompagnement) – 315 (plat principal)

Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • 1 botte d’oignons verts hachés
  • 1 piment rouge épicé haché (facultatif)
  • 3 œufs
  • 15 ml de lait
  • 15 g de beurre
  • 10 g de graines de sésame
  • 30 ml de sauce soja
  • 2 gousses d’ail râpées
  • un filet d’huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût

Préparation

Pour commencer, effeuillez le chou, hachez-le grossièrement avec un couteau, mettez-le dans un bol et réservez.
Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et le sel, et battez bien avec un fouet à main.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, versez-y les œufs, mélangez et brouillez-les doucement, éteignez le feu et mettez-les de côté dans une assiette.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez le piment haché et les gousses d’ail râpées, mélangez bien et laissez cuire pendant 1-2 minutes.
Ajoutez la carotte râpée et la botte d’oignons verts, mélangez, laissez cuire pendant 3-4 minutes, incorporez le chou haché, mélangez, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 3 minutes.
Enfin, assaisonnez avec la sauce soja, saupoudrez de graines de sésame, mélangez, incorporez les œufs brouillés, mélangez bien, éteignez le feu et dégustez ce délicieux plat en accompagnement ou comme repas unique, peut-être accompagné de pain grillé!