Avec la bonne recette, même les légumes peuvent devenir si savoureux qu’ils laissent tout le monde bouche bée, transformant le déjeuner ou le dîner en un moment qu’on pourrait qualifier de magique. Avec le roulé d’aubergines, soyez certain que cela se produira, car c’est vraiment délicieux et même les enfants l’adoreront. En effet, c’est un plat délicieux et gourmand qui plaît à tout le monde, car le servir à table est une vraie réussite.
C’est certainement le plat idéal à préparer lorsque vous avez des invités et que vous voulez les épater. De plus, comme il n’est pas nécessaire de frire les aubergines, il est évident que vous obtiendrez un plat léger, qui permettra à ceux qui suivent un régime de s’offrir une portion savoureuse. Indéniablement, une fois que vous aurez goûté ce roulé, vous ne pourrez plus vous en passer et vous aurez envie de le préparer souvent, car une saveur aussi riche et intense ne s’oublie pas facilement. Le fait que sa préparation soit très simple et assez rapide est un petit avantage, qui vous permettra de le déguster quand bon vous semble.
La recette du roulé d’aubergines farcies au jambon et à la mozzarella, une vraie délice
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 4 tranches
Calories : 180 par tranche
Ingrédients
- 200 ml de pulpe de tomate
- 150 g de jambon cuit en tranches
- 80 g de scamorza râpée
- 2 aubergines
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Basilic (en poudre et en feuilles)
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
Pour commencer, lavez les aubergines, séchez-les, retirez le pédoncule et coupez-les en tranches (dans le sens de la longueur) d’environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, huilez-la légèrement et disposez les tranches d’aubergines dessus (en les superposant légèrement), arrosez-les d’un filet d’huile et enfournez-les pendant 25 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, versez la sauce tomate dans un bol, ajoutez l’ail, le sel, le poivre, le basilic et un filet d’huile, puis mélangez le tout soigneusement avec une cuillère. Retirez ensuite les aubergines du four, assaisonnez-les avec la sauce tomate, le jambon cuit et le fromage. Aidez-vous du papier sulfurisé pour les rouler délicatement sur elles-mêmes. Badigeonnez ensuite la surface avec le reste de la sauce tomate, saupoudrez de chapelure et de parmesan, puis replacez le roulé sur la plaque de cuisson.
Enfin, faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-15 minutes à 190°C. Une fois le roulé prêt, avant de le servir, garnissez-le de quelques feuilles de basilic sur le dessus et coupez-le en tranches pour le présenter à table.
Notes et conseils
Ce plat peut être servi à la fois comme entrée ou comme un plat principal complet avec seulement 180 calories par tranche. La présentation de cette recette est vraiment parfaite. Bien sûr, pour la farce, vous pouvez varier et choisir ce que vous préférez. Optez toujours pour une farce légère !
