Je vous presente une recette très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, elle peut être un excellent accompagnement d une boisson ou d un mojito.
Il s’agit d une delicieuse recette : Un rougail saucisse. Recette très simple à realiser et elle emerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En fait, l’effet moelleux qui rend ce plat gourmand !
Concoctez cette recette pour toute la famille ! Petits et grands l’adoreront !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
– 4 tomates
– 6 gousses d ail
– Thym
– 1 cuillère à cafe de curcuma (safran)
– 1 piment oiseau (facultatif)
– Huile d olive
– 6 saucisses fumees ou 4 grosses saucisses fumees type Montbeliard
– 4 oignons
– Laurier
– Poivre
– Sel
Preparation : Le rougail saucisse specialite creole
Commencer par piquer les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 min, dans la même marmite qui vous servira à la preparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz ensuite la marmite. Reservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d olive.
Faire revenir les oignons eminces et l’ail ecrase sans qu’ils soient trop colores.
Ciselez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupees en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Mixez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour enlever l’excès d eau.
Servez avec du riz thaï !!
