Je vous presente une recette très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, elle peut être un excellent accompagnement d une boisson ou d un mojito.

Il s’agit d une delicieuse recette : Un rougail saucisse. Recette très simple à realiser et elle emerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En fait, l’effet moelleux qui rend ce plat gourmand !

Concoctez cette recette pour toute la famille ! Petits et grands l’adoreront !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 4 tomates

– 6 gousses d ail

– Thym

– 1 cuillère à cafe de curcuma (safran)

– 1 piment oiseau (facultatif)

– Huile d olive

– 6 saucisses fumees ou 4 grosses saucisses fumees type Montbeliard

– 4 oignons

– Laurier

– Poivre

– Sel

Preparation :  Le rougail saucisse specialite creole


Commencer par piquer les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 min, dans la même marmite qui vous servira à la preparation du plat afin de garder les saveurs.

Videz ensuite la marmite. Reservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d olive.

Faire revenir les oignons eminces et l’ail ecrase sans qu’ils soient trop colores.

Ciselez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupees en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).

Mixez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour enlever l’excès d eau.

Servez avec du riz thaï !!

N’hésitez pas à le partager avec vos amis