Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, elle peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito.
Il s’agit d’une délicieuse recette : Un rougail saucisse. Recette très simple à réaliser et elle émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En fait, l’effet moelleux qui rend ce plat gourmand !
Concoctez cette recette pour toute la famille ! Petits et grands l’adoreront !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 4 tomates
– 6 gousses d’ail
– Thym
– 1 cuillère à café de curcuma (safran)
– 1 piment oiseau (facultatif)
– Huile d’olive
– 6 saucisses fumées ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
– 4 oignons
– Laurier
– Poivre
– Sel
Préparation : Le rougail saucisse spécialité créole
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Commencer par piquer les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 min, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz ensuite la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive.
Faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
Ciselez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Mixez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour enlever l’excès d’eau.
Servez avec du riz thaï !!