Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, elle peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito.

Il s’agit d’une délicieuse recette : Un rougail saucisse. Recette très simple à réaliser et elle émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. En fait, l’effet moelleux qui rend ce plat gourmand !

Concoctez cette recette pour toute la famille ! Petits et grands l’adoreront !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 4 tomates

– 6 gousses d’ail

– Thym

– 1 cuillère à café de curcuma (safran)

– 1 piment oiseau (facultatif)

– Huile d’olive

– 6 saucisses fumées ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard

– 4 oignons

– Laurier

– Poivre

– Sel

Préparation :  Le rougail saucisse spécialité créole

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Commencer par piquer les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 min, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.

Videz ensuite la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive.

Faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.

Ciselez les saucisses en troncons de 1,5 cm puis faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).

Mixez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour enlever l’excès d’eau.

Servez avec du riz thaï !!