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Le meilleur ragoût de boeuf à la mijoteuse… un point c’est tout!, Simple à réaliser, c’est parfait pour recevoir des amis à la bonne franquette.

ragoût de boeuf, La Recette:

Ingrédients:

4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé d’ail émincé
2 kg de cubes à ragoût de 1 à 2 pouces
1/4 tasse de farine, pour enrober la viande avant de l’ajouter à la mijoteuse
5 à 10 pommes de terre rouges, coupées en dés
1 oignon, haché
2 tasses de carottes tranchées, environ 3-4
2 tasses de céleri en tranches, 3-4 tiges
1 tasse d’eau
1 tasse de bouillon de boeuf ou bouillon de boeuf en conserve
1 boîte de tomates en dés, égouttées
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé de toute épice
8 onces de champignons en tranches
2 c. à thé de fécule de maïs

Préparation: Le meilleur ragoût de boeuf à la mijoteuse

Régler la mijoteuse à faible intensité.
Ajouter tous les légumes et la viande directement dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger les épices (sauf la feuille de laurier), l’huile, l’eau et le bouillon de bœuf. Verser sur la viande et les légumes. Ajouter la feuille de laurier.
Remuer délicatement, couvrir et cuire à feu doux pendant 9 à 10 heures, si le temps ne vous le permet pas, régler la mijoteuse à haute intensité et cuire de 6 à 7 heures.
Pour épaissir le ragoût, environ 30 minutes avant de servir, retirer 1/2 tasse de liquide de la mijoteuse. Ajouter 2 c. à thé de fécule de maïs, remuer et verser dans la mijoteuse.