Je vous propose une recette assez speciale d un aperitif de luxe, il est gourmand, croquant. Il est ideal pour une soiree d automne ou comme proposition d un aperitif de dejeuner ou un gouter. Je vous assure que c’est une entree savoureuse, très simple, laissant un goût special en bouche.

Il s’agit d un pain farci au fromage et garni d un œuf qui represente à peu près la definition d irresistible !

Ingredients :

– 400 gr de farine de ble

– 160 ml d eau

– 2 cuil à soupe d huile de tournesol

– 110 ml de lait

– 1 paquet de levure de boulanger sèche

– 1 cuil à cafe de sel

– 1 cuil à cafe de sucre en poudre

– 300 à 350 gr de fromage mozzarella

– 3 oeufs

Preparation :

Comment preparer ce khachapuri ?

Dans le bol du robot, coulez d abord la farine, le sel, le sucre, la levure, l’huile, melangez, ensuite Faites tiedir le lait et l’eau, ajoutez dans le melangez et petrissez pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une pâte lisse

Laissez gonfler pendant 1h30 dans un endroit à temperature ambiante.

Râpez le fromage dans un saladier. Lorsque la pâte est bien gonflee, deposez-la sur un plan de travail farine. Coupez la pâte en 3. Etalez au rouleau pour obtenir 3 disques d environ 20 cm de diamètre.

Repartissez le fromage dans les 3 pâtes(en laissant un bord de 1 à 2 cm).

Roulez les bords en les torsadant d un côte puis l’autre, vous pouvez recouvrir de la pâte comportant du fromage, pour obtenir une forme allongee comme un bateau. Pincez les pointes en les torsadant, ensuite Deposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurise. Laissez reposer 30 minutes

Prechauffez le four à 200 °C.

Enfournez les khachapuri pour 20 minutes. Sortez-les du four, cassez un œuf au centre de chaque khachapuri. Remettez au four 5/7 minutes pour que le blanc de l’œuf soit cuit

Ajouter finalement un morceau de beurre à la sortie du four au-dessus

Votre khachapuri est maintenant prêt !

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