Je vous propose une recette assez spéciale d’un apéritif de luxe, il est gourmand, croquant. Il est idéal pour une soirée d’automne ou comme proposition d’un apéritif de déjeuner ou un gouter. Je vous assure que c’est une entrée savoureuse, très simple, laissant un goût spécial en bouche.

Il s’agit d’un pain farci au fromage et garni d’un œuf qui représente à peu près la définition d’irrésistible !

Ingrédients :

– 400 gr de farine de blé

– 160 ml d’eau

– 2 cuil à soupe d’huile de tournesol

– 110 ml de lait

– 1 paquet de levure de boulanger sèche

– 1 cuil à café de sel

– 1 cuil à café de sucre en poudre

– 300 à 350 gr de fromage mozzarella

– 3 oeufs

Préparation :

Comment préparer ce khachapuri ?

Dans le bol du robot, coulez d’abord la farine, le sel, le sucre, la levure, l’huile, mélangez, ensuite Faites tiédir le lait et l’eau, ajoutez dans le mélangez et pétrissez pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une pâte lisse

Laissez gonfler pendant 1h30 dans un endroit à température ambiante.

Râpez le fromage dans un saladier. Lorsque la pâte est bien gonflée, déposez-la sur un plan de travail fariné. Coupez la pâte en 3. Etalez au rouleau pour obtenir 3 disques d’environ 20 cm de diamètre.

Répartissez le fromage dans les 3 pâtes(en laissant un bord de 1 à 2 cm).

Roulez les bords en les torsadant d’un côté puis l’autre, vous pouvez recouvrir de la pâte comportant du fromage, pour obtenir une forme allongée comme un bateau. Pincez les pointes en les torsadant, ensuite Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes

Préchauffez le four à 200 °C.

Enfournez les khachapuri pour 20 minutes. Sortez-les du four, cassez un œuf au centre de chaque khachapuri. Remettez au four 5/7 minutes pour que le blanc de l’œuf soit cuit

Ajouter finalement un morceau de beurre à la sortie du four au-dessus

Votre khachapuri est maintenant prêt !