Le gâteau au yaourt réveillera votre gourmandise, car c’est l’un de ces desserts vraiment délicieux qu’il suffit de goûter une fois pour ne plus jamais oublier. Il est idéal pour quiconque cherche une petite douceur pour égayer sa journée.

Vous pouvez le déguster à tout moment, car il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même après le dîner si vous avez envie de quelque chose de sucré, mais sans exagérer. Ce gâteau crémeux contient très peu de graisses et de calories (seulement 120 par tranche), ce qui le rend adapté à un régime hypocalorique. De plus, la préparation est très facile et demande un effort minimal, vous ne passerez donc pas beaucoup de temps à le préparer.

La recette du gâteau au yaourt : crémeux, nutritif et tellement bon !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 6 tranches
Calories : 120 par tranche

Ingrédients :
– 400 g de yaourt blanc maigre ou grec
– 50 g de fécule de maïs
– 4 œufs
– 40 g de stévia (ou alternativement 80 g de sucre, maltitol ou érythritol)
– 2 g de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café rase de vanilline
– Eau bouillante q.b.
– Sucre glace q.b.

Préparation :
1. Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs et mettez les jaunes dans un bol. Ajoutez 20 g de stévia (ou 40 g de sucre, maltitol ou érythritol), le yaourt, la fécule de maïs et la levure chimique (tamisées).
2. Mélangez bien avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, puis mettez de côté.
3. Prenez les blancs d’œufs séparés précédemment, ajoutez une pincée de sel et battez-les avec un batteur électrique. Lorsqu’ils sont presque montés en neige, ajoutez progressivement 20 g de stévia (ou 40 g de sucre, maltitol ou érythritol) et continuez à battre encore un peu.
4. Incorporez la vanilline au mélange de jaunes d’œufs, mélangez, puis ajoutez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois, en mélangeant de bas en haut.
5. Tapissez un moule rond de papier sulfurisé, versez-y la pâte, secouez légèrement le moule sur le plan de travail, puis placez-le sur une plaque rectangulaire remplie d’un peu d’eau bouillante (environ 2 cm).
6. Faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à 170°C.
7. Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et dégustez.

Notes et conseils :
Vous pouvez déguster le gâteau dès qu’il est prêt, ou le laisser refroidir avant de le savourer.