Le gâteau léger au yaourt est un dessert délicat, idéal pour toute la famille. Sa texture moelleuse et mousseuse le rend attrayant pour les plus jeunes grâce à sa crémeux, et même pour les grands-parents grâce à sa douceur. Les ingrédients, simples et naturels, font de ce gâteau un aliment sain et très nutritif.

Même ceux qui surveillent leur apport calorique peuvent se régaler avec cette douceur, grâce à la substitution du sucre par un édulcorant en poudre, tel que la stevia, qui étant dérivée des feuilles de cette plante, n’apporte pas de calories et convient même aux personnes diabétiques. Pour préparer ce délicieux gâteau, facile à réaliser, il suffit d’avoir des œufs frais, du yaourt grec et de la Maïzena.

La recette du gâteau au yaourt, délicieux, savoureux et léger

Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6
Calories : 110 Kcal

Ingrédients
– 350 grammes de yaourt grec
– 4 œufs frais, de préférence biologiques
– 40 grammes de Maïzena (fécule de maïs)
– 35 grammes d’édulcorant en poudre, type stevia
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 sachet de vanilline

Préparation
1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs dans deux bols distincts.
3. Montez les blancs en neige ferme et laissez-les reposer quelques minutes.
4. Ajoutez aux jaunes l’édulcorant et la vanilline, puis battez quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
5. Incorporez le yaourt grec, puis continuez à battre avec le batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Ajoutez la Maïzena et la levure, en mélangeant bien pour que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
7. Enfin, ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige, à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les faire retomber.
8. Préparez un petit moule de 16 cm de diamètre, ou un petit plat en céramique pour four, beurrez et farinez, ou chemisez de papier sulfurisé.
9. Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans le four préchauffé pendant 35/40 minutes, en surveillant jusqu’à ce que la surface commence à dorer. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre four.
10. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille.
11. Saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée pour décorer. Pour ceux qui aiment ce fruit tropical, la noix de coco ajoutera encore plus de saveur au gâteau.