Le gratin de courgettes rendra ces légumes encore plus délicieux. Même les plus petits de la maison en seront ravis. En effet, c’est un plat exquis qui ne déçoit jamais et qui satisfait les goûts de tous.
De plus, ce plat est parfait sous tous les angles, car il est léger, sain et nutritif, permettant à chacun de faire un petit écart sans conséquence. La préparation ne demande pas beaucoup d’efforts, car le procédé prévoit peu de étapes simples.
La recette du gratin de courgettes et de nombreux autres légumes, le dîner sain parfait !
Temps de préparation : 15 minutes
Repos des courgettes : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 4
Calories : 350 par tranche
Ingrédients
1 courgette
½ tasse de farine
½ tasse de lait
1 carotte épluchée et coupée en demi-lunes
1 tomate tranchée
1 poivron coupé en dés
1 oignon haché
200 g de champignons tranchés
200 g de fromage râpé type galbanino light
3 œufs
2 gousses d’ail râpées
1 cuillère à café de levure chimique
un filet d’huile d’olive extra vierge
Autant que nécessaire d’herbes aromatiques au goût
Autant que nécessaire d’aneth haché
Autant que nécessaire de poivre
Autant que nécessaire de sel
Pour la sauce (optionnelle)
½ concombre râpé
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
1 tranche de jus de citron
Préparation
Tout d’abord, cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre et battez-les adéquatement à l’aide d’un fouet manuel.
Ajoutez maintenant le lait, mélangez, incorporez la farine et la levure, amalgamez pour obtenir une pâte lisse, intégrez l’aneth haché, remuez et réservez un moment.
Coupez les extrémités de la courgette, coupez-la en fines lamelles, placez-la dans un bol, salez, mélangez et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les gousses d’ail râpées, mélangez, faites cuire, ajoutez la carotte épluchée et coupée en demi-lunes, remuez et laissez ramollir.
Incorporez les champignons tranchés, mélangez, faites revenir, ajoutez le poivron coupé en dés, mélangez et laissez ramollir le tout.
Essorez les courgettes à la main, ajoutez-les, mélangez, laissez ramollir, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes aromatiques, remuez et éteignez le feu.
Ensuite, graissez avec un filet d’huile d’olive extra vierge un plat en verre, répartissez les légumes sautés dans la poêle, égalisez, versez la pâte, mélangez, garnissez de quelques tranches de tomate et saupoudrez de fromage râpé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C.
Pour finir, mettez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le concombre râpé dans un petit bol, puis mélangez pour obtenir une sauce à servir avec le gratin.
