C’est toujours sur la toile que j’avais identifié cette méthode singulière de confectionner des lasagnes.
Dans cette version, je les ai conçues en les roulant avec une garniture de jambon et de champignons, sublimées par une délicate béchamel agrémentée de Parmesan en guise de touche finale.
Cette recette incarne pleinement le concept de « comfort food » à 100 % !
Désormais disponibles en grande surface, dans la section des « pâtes fraîches », des rectangles de pâte prêts à être utilisés facilitent grandement la préparation. Dans mon adaptation, je les ai directement incorporés sans pré-cuisson, et cela s’est avéré être une approche tout à fait efficace.
Suivez méticuleusement les instructions de la recette, et vous pourrez également vous délecter de ce plat délicieux. Les ingrédients nécessaires sont réduits au strict minimum, et il est fort probable que vous les ayez déjà à portée de main. N’hésitez pas à l’expérimenter… Et poursuivez votre lecture dans la page suivante pour découvrir davantage d’informations.
Alors voici quelques explications:
Afin d’assurer la réussite optimale de cette préparation culinaire, il est impératif de procéder à une mesure minutieuse des ingrédients, les préparant méticuleusement avant d’entamer le processus. Une attention particulière doit également être portée au respect scrupuleux des paramètres temporels et thermiques de cuisson. Par conséquent, je vous engage à suivre attentivement, étape par étape, les directives détaillées ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Pour 10 rouleaux:
Ingrédients:
- 500 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 5 rectangles de pâtes fraîches
- 3 tranches de jambon
- 50 g de farine
- 40 cl de lait + 10 cl
- 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
- Persil
- Poivre et sel du moulin
ÉTAPES DE PRÉPARATION :
Commencez par retirer délicatement les pieds des champignons, puis essuyez-les soigneusement avant de les émincer finement.
Procédez à leur cuisson dans une sauteuse, où vous les laissez mijoter avec une noix de beurre, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu’ils aient libéré toute leur eau. Une fois cette étape accomplie, mettez-les de côté.
Passez à la confection de la béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine, en fouettant énergiquement pendant 20 secondes, puis versez progressivement les 40 cl de lait. Veillez à fouetter constamment, permettant à la préparation d’épaissir entre chaque ajout de lait.
Prélevez 100 g de cette béchamel que vous réservez. Assaisonnez et poivrez le reste, puis incorporez le Parmesan, les champignons, ainsi qu’une cuillère à soupe de pluches de persil. Mélangez soigneusement l’ensemble.
Divisez les lasagnes en deux, et recouvrez chaque moitié d’une cuillère à soupe de béchamel aux champignons. Étalez uniformément, déposez ensuite une tranche de jambon, et ajoutez à nouveau une cuillère de béchamel. Enroulez le tout et disposez dans le plat.
Répétez ce processus pour les 10 tranches, allongeant la béchamel restante avec les 10 cl de lait, puis en nappant les lasagnes.
Saupoudrez du Parmesan restant et placez au four pendant 25 à 30 minutes à 180°C (à surveiller en fonction des caractéristiques de votre four).
En cours de cuisson, veillez à arroser les lasagnes avec la béchamel plus liquide provenant du fond du plat.
