Apportez des lasagnes aux courgettes et au saumon à table et vous allez avoir un grand succès. La lasagne aux fruits de mer et aux legumes est tendre, a un goût particulièrement delicat, necessite un processus simple et rapide. La garniture des lasagnes bolognaises classiques est ici remplacee par des courgettes et du saumon.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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1 kilo de saumon frais
100 g de farine
1 L de lait (entier idealement)
Gruyère râpe
Feuilles de lasagnes fraîches
100 g de beurre
Muscade
Sel fin
Pour servir : poivre du moulin et salade.
Preparation :
Comment preparer cette Lasagnes aux courgettes et au saumon ?——
Couper l’oignon lave en fines lanières, assaisonner de sel et d’huile d’olive. De ce fait, ils seront un peu pâteux et vous pourrez les aplatir avant de les cuire environ 20 minutes à 150C pour les faire cuire en premier. Pendant ce temps, desossez le saumon, retirez la peau et coupez des morceaux de sashimi d’environ 0,5 cm d’epaisseur.
Preparer la Bechamel :
Faire un roux, verser le lait et battre jusqu’à epaississement. Assaisonner de sel fin et d’un peu de noix de muscade.
Assemblage :
Commencer par une couche de courgettes, disposer le saumon, napper de bechamel, etaler du fromage râpe et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface. Repetez cette operation deux ou trois fois en terminant par des courgettes, une couche de bechamel et du fromage râpe.
Cuire à 160C pendant une trentaine de minutes. Terminez legèrement sur l’ampoule si les lasagnes ne sont pas assez mûres.
Et voilà ! ici votre Lasagnes aux courgettes et au saumon !
