Je vous propose un apéritif ou une entrée qui vous laissera sans voix, également vous pouvez la mettre dans vos buffets afin de les enrichir, ce sont des lasagnes Saumon et Épinards, la recette savoureuse et originale, un plat savoureux qui peut être servi en entrée pour les fêtes ou pour le déjeuner du dimanche.
Ingrédients :
Pour la Béchamel :
- 500 ml de lait
- 50 g de farine
- Sel, au goût
- Noix de muscade, au goût
- 50 g de beurre
Pour les lasagnes :
- 250 g de feuilles de pâte à lasagne
- 500 g de saumon (en filets)
- 300 g de provolone
- Sel, au goût
- 500 g d’épinards (déjà prêts)
- 1 noix de beurre
- 1 petite oignon
- Huile d’olive extra vierge, au goût
Préparation :
Penser d’abord à préparer la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez ensuite la farine et faites-la légèrement dorer. Incorporez ensuite le lait chaud ou à température ambiante petit à petit tout en remuant constamment.
Laissez légèrement épaissir, puis ajoutez du sel et de la noix de muscade selon votre goût.
Mélangez bien, versez la béchamel dans un bol, couvrez-la hermétiquement de film plastique et laissez-la refroidir.
Dans une poêle, faites revenir les épinards décongelés et bien essorés pour enlever l’excès d’eau.
Coupez-les en morceaux et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel et ajoutez une noix de beurre.
Mélangez bien pour bien enrober les épinards, puis mettez-les de côté.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon finement coupé en dés.
Ajoutez les filets de saumon coupés en dés et faites-les cuire pendant quelques minutes, mais pas trop, pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs. Mettez de côté.
Pour assembler les lasagnes, versez quelques cuillères de béchamel et un filet d’huile d’olive au fond du plat de cuisson.
Ajoutez une couche de feuilles de pâte à lasagne fraîche, puis alternez entre les épinards, le saumon, le provolone et la béchamel.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de feuilles de pâte à lasagne.
Enfournez le plat à 180°C pendant 30 minutes. Une fois les lasagnes prêtes, laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les servir.
