Voici des LASAGNES AU SAUMON ÉPINARDS que je vous propose aujourd hui comme un dejeuner chic et sa version originale reste imbattable pour les gourmets et les puristes, mais même des versions speciales et differentes peuvent faire d’enormes surprises. Pour les amateurs du saumon, cette version sera un vrai regal !
Ingredients :
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– 16 plaques à lasagnes (rayon pâtes)
– 1 L. de lait
– 70 gr de farine
– 150 gr de gruyère râpe
– 500 gr de saumon frais
– 1 kg d epinards
– 70 gr de beurre
– Sel et poivre moulin
Preparation :
Comment preparer ces LASAGNES AU SAUMON ÉPINARDS ?
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Equeuter d abord et laver les epinards. Faire chauffer une noisette de beurre dans une cocotte, ajouter les feuilles d epinards, mettre un couvercle et cuire rapidement.
Debarrasser dans une passoire afin de les egoutter.
Assaisonner le saumon et cuire à la vapeur ou dans une poêle.
Preparer la sauce bechamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien melanger, et ajouter le lait froid.
Porter à ebullition tout en remuant et cuire une dizaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement et incorporer le gruyère râpe.
Monter les lasagnes : dans un plat à four legèrement huile, deposer une couche fine de sauce, poser une plaque à lasagne, repartir les epinards, le saumon emiette, la bechamel, remettre une plaque de lasagne, et ainsi de suite.
Finir avec la bechamel et saupoudrer de gruyère râpe.
Cuire dans un four chaud à 180° environ 30 min.
Voila ! Vos LASAGNES AU SAUMON ÉPINARDS sont prêtes !
