Cette recette est une belle petite invention avec ce qui me restait dans le frigo. Franchement, qui n’aime pas les lasagnes ? Je trouve vraiment ça genial, c’est comme les gratins : on y met ce qu’on veut !!! Des legumes en tout genre, de la courge et du fromage….
Ingredients :
400 g Blanc de poulet
12 Feuilles de pâte à lasagne sans pre-cuisson
5 Blancs de poireaux
1 l Lait
Gruyère râpe : 200 g
Beurre : 70 g
Farine : 5 cuil. à soupe
Huile d olive : 2 cuil. à soupe
Noix de muscade râpee (un peu)
Sel
Poivre
Preparation : Lasagnes au poulet et aux poireaux
Épluchez les poireaux, ôtez la base et emincez-les très finement.
Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole et faites-les tomber à couvert jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Salez et poivrez.
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, melangez et laissez cuire 2 min.
Versez le lait froid petit à petit tout en delayant à l’aide d un fouet manuel.
Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la bechamel soit epaisse0
Ajoutez les blancs de poireaux et melangez.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d olive dans une poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit dore puis ajoutez-le à la bechamel aux poireaux.
Prechauffez le four à 200 °C.
Deposez une couche de pâte à lasagne dans le fond d un plat à gratin beurre. Versez par-dessus une couche de bechamel aux poireaux et au poulet. Poursuivez par une couche de gruyère râpe.
Renouvelez l’operation 3 ou 4 fois en terminant par le gruyère.
Enfournez environ 30 min.
