Cette tarte aux pommes est une recette particulièrement savoureuse grâce à une touche de citron qui contraste avec la douceur des pommes, la rendant totalement irrésistible. Vous pouvez la déguster au petit-déjeuner, au goûter ou comme encas. Elle plaira également à vos enfants et sera une excellente alternative aux collations industrielles et biscuits. Elle se prépare facilement et rapidement, pour un résultat qui triomphera sur votre table. Voici la recette !

La recette de la tarte aux pommes, savoureuse, moelleuse et pauvre en calories

Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 13
Calories : 105 par portion

Ingrédients

– 6 pommes
– 3 gros œufs
– 70 g de stévia (ou 150 g de sucre normal ou de canne)
– 150 g de farine
– 150 ml de lait
– 40 g d’huile
– 10 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
– ½ cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
– 1 citron
– 1 cuillère à café d’essence de vanille

Préparation

1. Râpez le zeste du citron, puis pressez le citron pour en extraire tout le jus et réservez.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, enlevez le trognon et tranchez-les finement.
3. Dans un grand récipient, mettez les pommes tranchées, ajoutez le jus de citron et mélangez bien pour les enrober.
4. Dans un autre grand récipient, battez les œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient un peu mousseux, puis ajoutez le sucrant et continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
5. Ajoutez l’huile, le zeste de citron râpé, l’essence de vanille et la cannelle en poudre, et battez encore jusqu’à bien intégrer les ingrédients. Tamisez la farine avec la levure chimique deux fois.
6. Ajoutez la moitié de la farine, la moitié du lait et battez pour incorporer, puis ajoutez le reste de la farine et du lait, en continuant à battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
7. Enfin, ajoutez les pommes peu à peu en mélangeant pour bien les enrober de pâte. Une fois toutes les pommes intégrées, mettez de côté un instant.
8. Préparez un moule de 28 cm de diamètre avec du papier sulfurisé au fond et beurrez le fond et les côtés.
9. Transférez la préparation dans le moule, assurez-vous que les pommes soient bien réparties et lissez la surface pour une cuisson uniforme.
10. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Enfournez pour 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
11. Une fois cuite, laissez refroidir la tarte sur une grille puis placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
12. Avant de servir, démoulez la tarte et placez-la sur un plat de service. Vous pouvez la saupoudrer d’un peu de sucre glace pour la décorer, ou la badigeonner d’un peu de confiture de pêches light, ou encore la déguster telle quelle. Elle sera délicieuse !