Sains, bons et délicieux, les maxi pancakes aux courgettes et au yaourt plairont à tout le monde, des grands aux petits. Grâce à cette recette, le déjeuner ou le dîner ne seront plus un problème, vous n’aurez plus à vous creuser la tête pour savoir quoi mettre sur la table, car vous aurez trouvé la solution. C’est ma belle-mère qui me les a fait goûter pour la première fois il y a quelques jours, et ils sont vraiment délicieux. Vous pouvez également suivre son site « Pane e Mortadella » pour d’autres recettes savoureuses et gourmandes !

N’hésitez pas à les proposer plusieurs fois dans la semaine, personne ne se plaindra et ils seront toujours accueillis avec un grand enthousiasme. De plus, ces maxi pancakes peuvent être garnis comme vous le souhaitez, avec de la charcuterie maigre, du fromage crémeux à tartiner ou une sauce légère de votre choix.

Ils apportent seulement 150 Kcal, se préparent avec peu de farine et beaucoup de courgettes. Vous les préparerez rapidement et sans effort, car le procédé n’est absolument pas difficile, bien au contraire.

La recette des maxi pancakes aux courgettes et au yaourt, je les garnis comme je veux et ils apportent seulement 150 calories !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 5 pancakes
Calories : 150 Kcal par pancake

Ingrédients :
– 350 g de courgettes
– 200 g de yaourt grec
– 60 g de farine
– 30 g de Parmesan râpé
– 3 petits œufs
– Un filet d’huile d’olive extra vierge (pour la poêle)
– Poivre q.b.
– Sel q.b.

Préparation :
1. Commencez par laver les courgettes, essuyez-les, coupez les extrémités, râpez-les dans une passoire fine et salez-les.
2. Ensuite, pressez les courgettes, mettez-les dans un bol, battez et ajoutez les œufs, le Parmesan râpé, le sel, le poivre, le yaourt et la farine, et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Graissez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-la chauffer à la température maximale.
4. Baissez ensuite le feu, versez une louche de pâte à la fois dans la poêle, étalez-la sur la surface et laissez cuire quelques minutes de chaque côté à feu doux.
5. Une fois vos maxi pancakes prêts, servez-les et garnissez-les comme vous le souhaitez !

Notes et conseils :
Si vous le souhaitez, vous pouvez manger les pancakes dès qu’ils sont prêts, ou les laisser refroidir.