La recette d aujourd hui peut être utilisee comme suggestion de gouter, Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Essayer la recette de cette FALUCHE en preparant les ingredients et en respectant les etapes mentionnees ci-dessous !
Ingredients :
——
– 500 g de farine
– 15 cl de lait
– 1 cuillère à cafe de sucre
– 15 cl d eau
– 1 cuillère à cafe de sel
– 2 cuillères à soupe d huile d olive
– 10 g de levure de boulanger ou 7 g de levure sèche
Preparation :
Comment preparer cette FALUCHE ?
——
Tout d abord, delayer la levure dans le lait tiède, l’y laisser un peu se reactiver s’il s’agit de levure sèche (levure deshydratee, pas de levure chimique !).
Melanger le lait et l’eau (tièdes), l’huile d olive, le sucre et le sel.
Sur le plan de travail ou dans un saladier, creuser un puits dans la farine, y verser le liquide et malaxer le melange jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux mains.
Bien la petrir en y faisant penetrer de l’air.
Former une boule et la laisser reposer pendant 3h, recouverte d un linge, à minimum 18°C ; la pâte va lever et doubler de volume.
Petrir la pâte à nouveau et former des boules egales, 4 pour des faluches taille sandwich, 6 pour des petites faluches ; on peut faire jusqu’à 8-10 mini-faluches.
Aplatir ces boules avec les paumes de mains, puis avec le rouleau pour former des disques fins de moins d 1 cm d epaisseur.
Laisser reposer encore 1h.
Prechauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Avant d enfourner, badigeonner d huile d olive et saupoudrer de farine. Cuire 15 min au four, la croûte doit rester fine et pâle.
Retourner les faluches pour laisser l’humidite s’en echapper.
Voila ! Votre FALUCHE est prête !
