Avec l’arrivée de l’automne, on recherche évidemment des recettes qui se marient bien avec cette saison, tout en espérant trouver quelque chose de savoureux qui ravira nos papilles. Il n’y a donc aucun doute, la courge gratinée au four est absolument parfaite, car c’est un plat extrêmement gourmand que tout le monde adorera.
Avec ce plat, vous résoudrez sans effort le casse-tête du dîner, et vous serez sûr de plaire à tout le monde. En effet, il est impossible de résister à la saveur douce et délicate de la courge cuite de cette manière. Un simple petit goût suffira à vous en faire tomber amoureux instantanément.
De plus, cette recette est particulièrement légère et convient même si vous suivez un régime. Ainsi, elle combine parfaitement légèreté et goût. Et la préparer n’est ni difficile ni trop long, car vous passerez si peu de temps en cuisine que vous aurez l’impression de n’y être jamais entré.
En fonction de vos préférences, vous pouvez aussi apporter quelques petites modifications pour rendre le plat encore plus savoureux et offrir ainsi un vrai délice.
La recette de la courge gratinée au four, tout le monde l’adorera !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Calories : 160 par portion
Ingrédients pour la courge gratinée
- 1 kg de courge
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail écrasée
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre selon votre goût
Pour la béchamel
- 500 ml de lait entier
- 10 g de beurre
- 50 g de farine (type 00)
- Sel, poivre et noix de muscade selon votre goût
Préparation
Commencez par éplucher soigneusement la courge, retirez les graines et les filaments internes, puis coupez-la en tranches ou en dés.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y la courge, assaisonnez-la avec l’huile, l’ail, le sel et le poivre, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y progressivement le lait et la farine tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis laissez épaissir jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
Versez un peu de béchamel sur la courge, ajoutez du romarin, du parmesan râpé et continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de béchamel et de parmesan.
Remettez au four à 180°C pendant 15 minutes, puis activez le mode grill et laissez gratiner 10 minutes supplémentaires.
Notes et conseils
Pour rendre votre courge gratinée encore plus gourmande, ajoutez un peu de chapelure sur la béchamel et le parmesan avant de la passer sous le grill.
