Simple, délicieuse et parfaite pour toutes les occasions, de quoi parlons-nous ? Du gâteau au yaourt et aux myrtilles, qui changera votre vision des desserts. En effet, il est si bon et gourmand que, croyez-moi, après l’avoir essayé, aucun autre gâteau ne vous satisfera autant. Sa texture crémeuse fond délicieusement dans la bouche.

Il plaira autant aux grands qu’aux petits, qui l’accueilleront avec un enthousiasme surprenant. C’est certainement le dessert idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car il est léger, protéiné et pauvre en glucides, en sucres et en graisses.

La préparation n’est absolument pas difficile, vous y passerez très peu de temps !

La recette du gâteau au yaourt et aux myrtilles, je pourrais en manger tous les jours !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 45 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 2 heures
Temps total : environ 3 heures
Portions : 4 parts
Calories : 190 par part

Ingrédients
Pour le gâteau :
– 400 g de yaourt nature sans sucre
– 40 g de fécule de maïs
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe de stévia (ou autre édulcorant)
– un peu de vanille liquide

Pour la confiture :
– 125 g de myrtilles
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de stévia (ou autre édulcorant)
– 120 ml d’eau

Préparation
Pour la confiture :
1. Pour commencer, mettez les myrtilles dans une casserole, ajoutez la fécule de maïs et la stévia, et écrasez-les avec un pilon en bois.
2. Ajoutez l’eau, mélangez, allumez le feu et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Éteignez le feu, transférez la confiture dans un bocal, fermez-le et laissez refroidir.

Pour le gâteau :
1. Versez le yaourt dans un bol, ajoutez les œufs, battez bien avec un fouet manuel, puis incorporez la fécule de maïs et la stévia.
2. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et liquide, ajoutez quelques gouttes de vanille liquide et mélangez à nouveau.
3. Prenez un moule carré en verre, tapissez-le de papier sulfurisé préalablement mouillé et essoré, puis versez-y la pâte.
4. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes. Ensuite, placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures, garnissez-le de confiture de myrtilles et servez.

Notes et conseils :
Vous pouvez préparer une autre confiture en suivant la même procédure avec les fruits de votre choix !