Le gâteau au yaourt grec est un incontournable, moelleux et délicieusement parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert. Il est sans farine, ce qui le rend particulièrement léger et adapté à un régime alimentaire contrôlé, permettant à ceux qui suivent un régime de se faire plaisir sans trop de soucis.
Sa préparation nécessite seulement quelques minutes et peu d’ingrédients, rendant le processus incroyablement facile et accessible à tous. Il plaira sûrement aux grands et aux petits qui attendront impatiemment de le goûter, car son parfum pendant la cuisson est tout à fait alléchant. C’est pourquoi, une fois cuit, il disparaîtra à la vitesse de la lumière et il n’y aura aucun risque d’en avoir des restes.
Maintenant, si vous êtes prêts et suffisamment curieux, courez en cuisine et suivez toutes les instructions ci-dessous pour préparer ce gâteau crémeux !
La recette du gâteau au yaourt grec : délicieuse, très facile et légère !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps total : 1 heure
Pour 5 portions
Calories : 130 par portion
Ingrédients
4 œufs
3 pots de yaourt grec nature (125 g chacun)
3 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 6 cuillères à soupe de sucre normal en alternative)
Le zeste râpé d’un citron (facultatif)
1 pincée de sel
½ jus de citron (facultatif)
Sucre glace, selon votre goût
Préparation
Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou 4 cuillères à soupe de sucre) aux jaunes et battez-les au fouet électrique pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoutez ensuite le zeste râpé de citron aux jaunes, ainsi que le yaourt grec nature. Mélangez avec une spatule pour bien amalgamer les ingrédients et réservez de côté.
Montez maintenant les blancs en neige avec une pincée de sel pendant 5 minutes à l’aide du fouet électrique. Lorsque la consistance ressemble à une meringue, incorporez le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou 2 cuillères à soupe de sucre).
Incorporez délicatement deux cuillères à soupe de blancs d’œufs au mélange de jaunes, mélangez, puis faites l’inverse et incorporez le mélange de jaunes dans le bol des blancs d’œufs. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm préalablement tapissé de papier sulfurisé. Remuez légèrement avec un cure-dent, puis placez le moule dans un plat rectangulaire en verre rempli d’eau bouillante sur une hauteur de 2 cm.
Enfin, faites cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 30 minutes. Ensuite, baissez la température à 140 °C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. Laissez ensuite reposer le gâteau pendant 10 minutes dans le four éteint.
Une fois cuit, saupoudrez le gâteau de sucre glace selon votre goût et servez-le.
