Le dessert crémeux au lait est un entremets simple mais très apprécié, parfait sur le plan nutritionnel. En utilisant du lait, des œufs et de la cannelle, vous créez un dessert avec des ingrédients frais et naturels, en évitant les conservateurs et additifs artificiels. Les œufs et le lait sont d’excellentes sources de protéines, essentielles pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour de nombreuses autres fonctions corporelles.
La cannelle n’est pas seulement un arôme agréable, elle possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ce dessert est facile à préparer et prend peu de temps, en faisant un choix idéal pour ceux qui ont un emploi du temps chargé mais qui souhaitent tout de même déguster un dessert.
L’alliance d’une crème onctueuse et d’un biscuit émietté procure une expérience gustative plaisante avec un joli contraste de textures. En résumé, ce dessert crémeux au lait est une option gourmande et saine, parfait pour équilibrer saveurs et nutriments.
Recette du dessert crémeux au lait, facile et délicieux : un succès garanti !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 3 heures
Temps total : 3 heures et 20 minutes
Portions : 3 coupes
Calories : 190 par coupe
Ingrédients :
- 500 ml de lait (+ quelques cuillères)
- 30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- 3 jaunes d’œufs
- 3 biscuits sans sucre ajouté
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Zeste d’un citron
- 1 bâton de cannelle
- Un peu d’extrait de vanille
- Une pincée de cacao amer
- Cannelle en poudre selon goût
Préparation :
- Versez 500 ml de lait dans une casserole, ajoutez le bâton de cannelle, le zeste de citron et l’extrait de vanille, puis mélangez avec une spatule.
- Chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition, éteignez et laissez refroidir.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant, puis ajoutez la fécule de maïs diluée dans un peu de lait. Mélangez bien.
- Filtrez et incorporez le lait chauffé, puis versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux en mélangeant constamment.
- Émiettez un biscuit dans chaque coupe en verre, versez la crème au lait, laissez refroidir puis réfrigérez 3 heures. Avant de servir, saupoudrez de cannelle en poudre et de cacao amer.
