La pizza salée à base de pommes de terre, lait, œufs et farine offre de nombreux bienfaits par rapport à une pizza traditionnelle. La base de pommes de terre lui donne une texture moelleuse et humide, offrant une saveur distinctive, différente de la pâte levée classique.
Les pommes de terre sont une bonne source de glucides complexes, de vitamines (comme la vitamine C et certaines du groupe B) et de minéraux (comme le potassium). La présence d’œufs et de lait apporte des protéines de haute qualité et d’autres nutriments essentiels comme la vitamine D, le calcium et la choline. La base de pommes de terre ne nécessite pas de temps de levée, réduisant ainsi le temps de préparation, ce qui rend ce plat plus rapide et accessible. La garniture composée de poulet, poivrons, oignon et fromage ne rend pas seulement ce plat savoureux, mais elle fournit également des protéines (du poulet et du fromage), des fibres et des micronutriments (des poivrons et oignons), en faisant un choix plus équilibré et nutritif.
Elle peut être dégustée comme un plat principal, particulièrement si l’on cherche une option plus légère que la pizza traditionnelle, mais tout aussi satisfaisante. Grâce à la teneur élevée en protéines (provenant du poulet, fromage et œufs) et en glucides complexes (de la base de pommes de terre), c’est aussi un excellent choix pour la récupération musculaire après une séance d’entraînement. Si vous recherchez un repas offrant un bon mélange de glucides, protéines et légumes, cette pizza salée est un choix stratégique.
Recette de la pizza salée au poulet et légumes : délicieuse et parfaite pour remplacer la pizza classique !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : environ 10 parts
Calories : 160 par part
Ingrédients
- 250 g de blanc de poulet coupé en dés
- 1 grosse pomme de terre
- 1 tomate coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron vert coupé en lanières (type friggitello)
- 1 oignon émincé
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage râpé type galbanino allégé
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 20 ml d’huile d’olive + un filet
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de poivre + selon vos goûts
- Persil haché
Préparation
Commencez par éplucher la pomme de terre, la couper en morceaux, puis la faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Ajoutez 20 ml d’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez le poulet coupé en dés, faites-le dorer pendant 6-7 minutes, puis ajoutez les poivrons en lanières. Mélangez, laissez cuire encore 4 minutes. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, le concentré de tomate et la mayonnaise, mélangez bien et éteignez le feu.
Égouttez les pommes de terre, écrasez-les dans un bol, puis ajoutez le lait, les œufs, 10 ml d’huile d’olive, la farine, le poivre, 1 cuillère à café de sel et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Chemisez une plaque de cuisson de 35×22 cm avec du papier cuisson, badigeonnez-la d’huile d’olive, versez-y la pâte, répartissez les légumes et le poulet par-dessus. Saupoudrez de persil haché et de fromage râpé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes (selon la puissance de votre four). Lorsque la pizza salée est bien cuite, sortez-la du four et servez !
