Le pain aux lentilles rouges est décidément bon et sain, une seule tranche suffira à apporter une touche de couleur supplémentaire à votre table. En effet, c’est la meilleure solution pour accompagner vos plats avec plus de saveur et de gourmandise. De plus, si vous avez généralement du mal à faire manger des légumineuses aux enfants, vous pourriez avoir trouvé la solution pour résoudre ce problème, car vous leur proposerez les légumineuses sous une nouvelle forme.

De plus, fini les renoncements et les sacrifices pour rester en forme, vous pourrez enfin vous régaler d’une tranche de pain même si vous suivez un régime alimentaire sain et équilibré. En effet, il s’agit d’un pain protéiné, à faible teneur en glucides et riche en fibres, donc bien plus sain et nourrissant que le pain blanc classique.

Ne vous inquiétez pas non plus pour la préparation, il n’y a pas de grosses difficultés et cela ne prendra pas trop de temps (il suffit de se rappeler de faire tremper les lentilles au moins 2 heures avant, voire 4 heures avant de commencer la préparation).

La recette du pain aux lentilles rouges, sans farine : riche en protéines et fibres !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos des lentilles : de 2 à 4 heures
Temps de repos de la levure : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : environ 4-5 heures

Ingrédients :
– 250 g de lentilles rouges
– 25 ml d’huile d’olive extra vierge
– 11 g de levure sèche
– 1 cuillère à café de sirop sans sucre
– ½ tasse d’eau tiède + q.b.
– Un filet d’huile d’olive extra vierge pour le moule
– Curcuma q.b.
– Paprika doux q.b.
– Ail séché q.b.
– Une poignée de graines de courge
– Une poignée de graines de tournesol

Préparation :

1. Pour commencer, mettez les lentilles dans un bol, couvrez-les d’eau tiède q.b., mélangez bien et laissez reposer de 2 à 4 heures.
2. Après le temps de trempage des lentilles, versez ½ tasse d’eau tiède dans un bol, ajoutez le sirop sans sucre, mélangez, ajoutez la levure sèche, mélangez bien et laissez reposer pendant 15 minutes dans un endroit chaud et sec.
3. Ensuite, égouttez les lentilles, mettez-les dans un saladier, ajoutez 20 ml d’huile d’olive extra vierge, la levure et le sel et mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Maintenant, incorporez le paprika doux, le curcuma et l’ail séché et mélangez bien pour parfumer votre pâte.
5. Ensuite, tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé, graissez-le avec un filet d’huile d’olive extra vierge, versez-y la pâte et saupoudrez la surface avec les graines de courge et de tournesol.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30-40 minutes à une température de 200°C. Une fois cuit, retirez le pain du moule, laissez-le refroidir et dégustez-le comme et quand vous le souhaitez.