Vous voulez vous offrir un petit moment de gourmandise ? Parfait, essayez la tarte aux fraises et vous verrez que vous ne le regretterez pas. En effet, c’est une recette qui vous laissera bouche bée et dont vous ne pourrez plus vous passer, car ce n’est absolument pas le classique et banal dessert auquel vous êtes habitués. Elle est extrêmement moelleuse, fraîche et fond dans la bouche !

De plus, elle est très légère, donc si vous êtes au régime, vous n’aurez pas à hésiter à vous en accorder une tranche, vous pourrez le faire sans aucune culpabilité. La préparation se fait en un clin d’œil, car le processus est rapide et facile. Êtes-vous prêts à commencer ?

La recette de la tarte aux fraises, je n’avais jamais goûté quelque chose d’aussi crémeux !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6
Calories : 180 par tranche

Ingrédients
– 500 g de ricotta allégée
– 250 g de fraises nettoyées et coupées en morceaux
– 75 g de sucralose stevia (ou alternativement 150 g de sucre, maltitol ou érythritol)
– 70 g de fécule de maïs
– 3 œufs
– Zeste râpé d’un citron
– 1 pincée de sel
– Sucre glace selon vos besoins

Préparation
1. Pour commencer, cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucralose (ou le sucre), la pincée de sel et battez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ensuite, mettez la ricotta dans un bol, ajoutez le zeste de citron râpé, battez avec le batteur électrique et incorporez les œufs.
3. Continuez à mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène, tamisez et incorporez la fécule de maïs, mélangez avec une spatule pour l’intégrer sans former de grumeaux, ajoutez une partie des fraises nettoyées et coupées en morceaux et mélangez pour les incorporer aux ingrédients.
4. Ensuite, tapissez un moule rond à charnière de 20 cm de papier sulfurisé, versez-y la pâte, lissez-la correctement et garnissez la surface avec le reste des fraises.
5. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé en mode statique pendant 45 minutes à une température de 180°C.
6. À la fin de la cuisson, laissez refroidir la tarte, retirez-la du moule et saupoudrez-la d’un peu de sucre glace.