Un déjeuner ou un dîner léger, que diriez-vous d’une salade de poulet ? C’est un plat savoureux et complet qui vous rassasiera juste ce qu’il faut, tout en évitant les grignotages entre les repas.
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment à la fois la viande et les légumes, et elle constitue une excellente alternative pour les enfants qui ne sont pas toujours friands de légumes. Avec l’arrivée du beau temps et de la chaleur, rien de tel que de déguster un plat froid, particulièrement agréable à manger. De plus, sa préparation est d’une simplicité déconcertante, même pour les moins expérimentés en cuisine.
Voici la recette de la salade de poulet, jamais aussi bonne et saine !
Temps de préparation : 15 minutes Repos au réfrigérateur : 60 minutes Temps de cuisson : 7-10 minutes Temps total : 1 heure 25 minutes Portions : 5 Calories : 270 par portion
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet coupés en dés (environ 500 g)
- 280 g de maïs en conserve
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge + q.b.
- 2 concombres pelés et coupés en morceaux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 mozzarella light (125 g) coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise light
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ laitue iceberg
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ⅓ cuillère à café de gingembre en poudre
- ¾ cuillère à café d’ail granulé
- ¾ cuillère à café de sel
Préparation :
Commencez par placer les dés de poulet dans un plat, assaisonnez avec le sel, le gingembre, le paprika, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez le poulet, remuez avec une spatule et faites cuire pendant 7-10 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, émincez la laitue iceberg et placez-la dans un grand bol. Ajoutez le poivron rouge en dés, les concombres coupés en morceaux, la mozzarella en cubes, le poulet et le maïs.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise et le concentré de tomate. Versez la sauce obtenue sur les légumes et mélangez bien pour une répartition homogène.
Réfrigérez la salade de poulet pendant 30 minutes avant de servir. Bon appétit
