Voici enfin la recette des pommes de terre au four avec béchamel et fromage qui vous feront tomber amoureux, car elles sont super savoureuses et décidément appétissantes. Ce n’est sûrement pas le plat de pommes de terre classique et même un peu banal, car il est si crémeux qu’il fond délicieusement dans la bouche.
Pour les préparer, vous n’aurez besoin que de quelques minutes, donc si vous le souhaitez, vous pourrez les préparer même les jours où vous êtes un peu pressé, comme accompagnement ou comme apéritif.
Ingrédients
- 7 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ cuillère à café de muscade
- ½ cuillère à café de sel + au goût
- 100 g de fromage galbanino léger râpé
- 2 verres de lait
- 40 g de beurre
- Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Juste assez de persil haché
- Juste assez de poivre
Préparation
Premièrement, épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur, placez-les dans un bol, couvrez-les d’eau froide et mélangez-les bien avec vos mains.
Maintenant égouttez-les, séchez-les en les tapotant avec du papier absorbant, placez-les dans un plat rectangulaire en céramique graissé avec de l’huile d’olive extra vierge, salez-les, poivrez-les, arrosez-les d’un filet d’huile et faites-les cuire (four chaud) pendant 40- 45 minutes à une température de 180°C.
Pendant ce temps, mettez le beurre dans une casserole, faites-le fondre, ajoutez la farine, mélangez et laissez épaissir pour bien le faire fondre.
Ajoutez maintenant le lait et, en remuant continuellement avec un fouet manuel, laissez sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce béchamel épaisse, assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel et de muscade, remuez et éteignez.
Une fois cela fait, utilisez la sauce béchamel pour remplir les pommes de terre (en prenant soin de les recouvrir uniformément) et garnissez de fromage râpé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 180°C, à la fin saupoudrez de persil haché et servez.
