Les plats d’accompagnement sont essentiels pour compléter un repas, et à cette période de l’année, le gratin de potiron est une suggestion idéale. Il s’harmonise avec tous les plats principaux tout en offrant une saveur délicieuse.
Ce gratin offre une des meilleures façons de présenter ce légume d’automne à ceux qui ne lui sont pas habitués. Sa texture extérieure croustillante cache une tendresse intérieure, offrant une expérience de goût complète. Même les enfants les plus récalcitrants aux produits du jardin pourraient l’apprécier, grâce à sa préparation qui réduit son aspect végétal.
La préparation est rapide, ne nécessitant que quelques minutes, et le processus est simplifié, comprenant très peu d’étapes.
La recette du gratin de potiron au four : léger et bon !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Calories : 190 par portion
Ingrédients
- 500 g de potiron
- 100 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de Grana Padano ou de Parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de romarin
- Juste assez d’huile d’olive extra vierge
- Juste assez de poivre
- Juste assez de sel
Préparation
Commencez par nettoyer le potiron, retirez les graines et les filaments internes, puis pelez et coupez-le en cubes. Réservez ces cubes pour l’instant.
Dans un bol, mélangez la chapelure avec du Grana Padano ou du Parmesan râpé, du poivre noir et de l’ail râpé. Utilisez vos mains pour bien mélanger, ajoutez une touche de romarin, puis mélangez à nouveau.
Assaisonnez les cubes de potiron avec de l’huile et du sel, mélangez avec des cuillères, puis enrobez-les soigneusement de la préparation à base de chapelure en les manipulant avec les cuillères.
Disposez les cubes de potiron simultanément, mais dans les espaçant, sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Garnissez la surface avec une gousse d’ail entière, une branche de romarin et un filet d’huile.
Enfournez dans un four préchauffé en mode ventilé à 240°C sur le gradin le plus bas pendant environ 20 minutes. À mi-cuisson, placez la lèchefrite sur le gradin supérieur.
Une fois cuits, servez et appréciez !
