Quiconque a de jeunes enfants sait très bien qu’il peut être extrêmement difficile de leur faire manger des fruits. Les tout-petits sont souvent réticents à consommer ce type d’aliment. Dans ces cas-là, la meilleure solution est de leur présenter les fruits de manière alternative et gourmande. Comment ? Simplement en préparant un gâteau aux fruits ! Non seulement il est délicieux, mais il est aussi riche en vitamines, ce qui est particulièrement bénéfique pour eux.

De plus, ce merveilleux dessert (parfait pour n’importe quel moment de la journée) se réalise sans difficulté et sans trop salir la cuisine, car il suffit d’utiliser un mixeur. En d’autres termes, ce dessert est simple, facile et absolument délicieux.

La recette du gâteau aux fruits léger, facile et savoureux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10 parts
Calories : 130 par portion

Ingrédients

– 250 g de fruits (comme des pommes et des poires)
– 240 g de farine
– 130 g de yaourt nature
– 80 g de stévia (ou alternativement 160 g de sucre blanc ou de canne)
– 16 g de levure chimique
– 3 œufs entiers
– Zeste d’une orange
– Zeste d’un citron
– 1 fiole d’arôme de vanille
– Beurre en spray pour le moule

Préparation

1. Lavez soigneusement les fruits sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Épluchez-les, coupez-les en tranches, retirez le cœur et les pépins.
2. Transférez le tout dans le bol du mixeur, ajoutez le yaourt et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
3. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la stévia (ou le sucre) et battez-les en neige.
4. Ajoutez la vanille, le zeste de citron, le zeste d’orange et les fruits mixés, mélangez bien.
5. Après avoir tamisé la farine et la levure, incorporez-les au mélange et continuez de mélanger.
6. Beurrez un moule avec le beurre en spray, puis versez-y la préparation.
7. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
8. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le servir.