Je vous suggère un plat non seulement rapide à préparer, mais surtout incroyablement léger. Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner convivial.
D’ailleurs, ce plat emblématique de la cuisine française. Avec ses couches de viande hachée savoureusement assaisonnée et de purée de pommes de terre onctueuse, ce plat réconfortant est un véritable classique.
Ingrédients :
- 800 g de viande de bœuf hachée
- 2 gousses d’ail émincées
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- 1 oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental)
Préparation du Hachis Parmentier :
Débutez par préparer la purée de pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajoutez le beurre et le lait chaud, puis mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de purée de pommes de terre au fond. Ajoutez ensuite une couche de viande hachée, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez le dessus du hachis Parmentier avec le fromage râpé.
Enfournez le plat pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
