Nous avons trouve ce gratin d ete aux pommes de terre, tomates et courgettes très moelleux et delicieux surtout s’il est accompagne d une une delicieuse salade verte. Veritable coup de cœur pour un dejeuner ou un diner.
Ingredients :
– Environ 700 gr de pommes de terre
– 2 à 3 courgettes
– 3 œufs
– Ail semoule
– 4 belles tomates
– 1 gousse d ail
– Une dizaine d olives noires
– 100 ml de lait vegetal
– origan
– Basilic seche
– Sel gris
Preparation :
Comment realiser ce gratin d ete aux pommes de terre, tomates et courgettes ?
Commencer par couper tous les legumes en rondelles de mêmes tailles et relativement fines (un peu moins pour les tomates).
Verser quelques gouttes d huile dans le fond du plat, la repartir (ou l’essuyer) avec la gousse d ail dans tout le plat.
Disposer tous les legumes en portefeuille. La gousse d ail peut au choix être enfoncee entière au milieu des legumes puis jetee après cuisson ou hachee et integree aux legumes…Repartir les olives coupees en 2 ou 4 morceaux, parsemer d origan et basilic seche, saler.
Fouetter les œufs avec le lait vegetal, ajouter environ 1/3 de c à c d ail semoule, verser sur les legumes.
Mettre dans le haut du four prechauffe à 175°C jusqu’à tendrete des legumes, compter 1 h à 1h30 de cuisson.
Rajouter au besoin un peu de fleur de sel et servir accompagne d une salade et de basilic frais…
Votre gratin d ete aux pommes de terre, tomates et courgettes est prêt !
