Je vous propose une recette de gratin de saison, compose de pommes de terre, fromage à raclette, et jambon cru. Après avoir fait une raclette, j’avais des restes de fromage que j’ai recycles pour faire cette recette, ce qui en fait une recette anti-gaspillage !
Ingredients :
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– 600g de pomme de terre à chair ferme
– 200g d oignons
– 20g de vin blanc la villageoise avec son sachet d epices
– 60 g de crème fraîche epaisse allegee
– 350 g de petale de jambon sec
– 16 tranches de fromage à raclette
– 1 gousse d ail
– 10g d huile d olive ( 5 g aromatise à l’ail + 5 g nature) Terra delyssa
Preparation :
Comment preparer ce GRATIN DE POMMES DE TERRE, OIGNONS, ET JAMBON SEC AU FROMAGE DE RACLETTE ?
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Mettez les pommes de terre dans l’eau, faites cuire 10 minutes à partir de l’ebullition, coupez-les en fines lanières.
Éplucher, emincer finement l’oignon, faire de même avec l’ail, retirer les germes et faire revenir le tout dans l’huile d’olive, steriliser avec le vin blanc et l’assaisonnement, puis laisser evaporer le vin, pour la crème fraîche cuire à feu doux. Chauffer puis melanger.
Deposez une couche de fromage à raclette au fond de l’assiette, recouvrez d’une couche de pommes de terre, puis d’une couche de jambon sec, posez les oignons dessus, deposez une couche de pommes de terre, puis une couche de coton à jambon et recouvert de fromage à raclette.
Enfourner 35 minutes à 180 degres, puis les 10 dernières minutes à 210 degres. Surveiller
VOTRE GRATIN DE POMMES DE TERRE, OIGNONS, ET JAMBON SEC AU FROMAGE DE RACLETTE EST PRET !
