Gratin de pommes de terre chorizo, tomate et bechamel, Un gratin dont vous ne direz des nouvelles !!
INGRÉDIENTS :
900 g de pommes de terre
un peu plus de la moitie d un chorizo de 225 g
1 boite de pulpe de tomates en des de 400 g
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100 g de fromage gruyère
Pour la bechamel :
400 ml de lait
36 g de beurre
36 g de farine
PRÉPARATION : Gratin de pommes de terre chorizo, tomate et bechamel
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Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau (pour garder leur saveur et nutriments) puis les eplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir le chorizo en rondelles jusqu’à ce qu’il ait rendu sa graisse et legèrement dore.
L’egoutter sur un papier absorbant pose sur une assiette.
Remettre dans la poêle, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce reduise un peu.
Preparer la bechamel : Faire fondre le beurre dans une casserole.
Quand il devient mousseux, jeter la farine d un coup et melanger energiquement.
Laisser cuire un peu en melangeant puis verser le lait chaud petit à petit en remuant au fouet. Saler et laisser cuire quelques minutes.
Dans un plat à gratin huile ou beurre, disposer la moitie des pommes de terre, la sauce tomate-chorizo, la moitie de la bechamel puis du gruyère.
Recouvrir avec le reste des pommes de terre, de bechamel et de gruyère.
Faire cuire 25 – 30 minutes environ th 6 jusqu’à ce que le dessus soit dore.
