Gratin de Penne : Simple et efficace !

Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un gratin parfait pour un déjeuner.
Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’enrichir par une salade comme sorte d’accompagnement.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la c’est un vrai régal !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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2 aubergines coupées en dés

1 boîte de tomate concassée

500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)

1 oignon émincé

2 courgettes coupées en tranches

1 boule de mozzarella

50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)

Olives noires

Poivre

Sel

Origan

Huile d’olive

Préparation :

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Allumez d’abord votre four à 250°C.

Cuire les pâtes “al dente” en salant l’eau comme habituellement. Faites les égouttez et remettez-les dans la casserole.

Dans une poêle, faites revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive, puis additionnez les aubergines et les courgettes (remettre un peu d’huile d’olive si nécessaire, faire cuire 5 à 10 mn.
Additionnez les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives et la moitié de la mozzarella ciselée en petits morceaux.

Bien mixer la préparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

Coulez la préparation sur les pâtes et mixer.

Faites verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de créer une couche gratinée. Mettez au four.

Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grillé.