Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un gratin parfait pour un dejeuner.
Je vous presente une recette très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’enrichir par une salade comme sorte d accompagnement.

Suivez la recette et preparez-la aussi, les ingredients sont comptes sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être dejà! Essayez-la c’est un vrai regal !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


2 aubergines coupees en des

1 boîte de tomate concassee

500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)

1 oignon emince

2 courgettes coupees en tranches

1 boule de mozzarella

50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)

Olives noires

Poivre

Sel

Origan

Huile d olive

Preparation :


Allumez d abord votre four à 250°C.

Cuire les pâtes “al dente” en salant l’eau comme habituellement. Faites les egouttez et remettez-les dans la casserole.

Dans une poêle, faites revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d huile d olive, puis additionnez les aubergines et les courgettes (remettre un peu d huile d olive si necessaire, faire cuire 5 à 10 mn.
Additionnez les tomates concassees, le sel, le poivre, l’origan, les olives et la moitie de la mozzarella ciselee en petits morceaux.

Bien mixer la preparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.

Coulez la preparation sur les pâtes et mixer.

Faites verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de creer une couche gratinee. Mettez au four.

Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grille.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis