Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure un gratin parfait pour un dejeuner.
Je vous presente une recette très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’enrichir par une salade comme sorte d accompagnement.
Suivez la recette et preparez-la aussi, les ingredients sont comptes sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être dejà! Essayez-la c’est un vrai regal !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
- 2 aubergines coupees en des
- 1 boîte de tomate concassee
- 500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)
- 1 oignon emince
- 2 courgettes coupees en tranches
- 1 boule de mozzarella
- 50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)
- Olives noires
- Poivre
- Sel
- Origan
- Huile d olive
Preparation :
Allumez d abord votre four à 250°C.
Cuire les pâtes “al dente” en salant l’eau comme habituellement. Faites les egouttez et remettez-les dans la casserole.
Dans une poêle, faites revenir à feu moyen l’oignon avec un peu d huile d olive, puis additionnez les aubergines et les courgettes (remettre un peu d huile d olive si necessaire, faire cuire 5 à 10 mn.
Additionnez les tomates concassees, le sel, le poivre, l’origan, les olives et la moitie de la mozzarella ciselee en petits morceaux.
Bien mixer la preparation et faire cuire à feu doux pendant 10 mn.
Coulez la preparation sur les pâtes et mixer.
Faites verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et parsemez le reste de la mozzarella sur les pâtes, afin de creer une couche gratinee. Mettez au four.
Sortez le plat du four lorsque la mozzarella a bien fondu et que le plat est joliment grille.
