Voici un excellent gratin Dauphinois de poisson sain et riche en saveur et de bons fruits de mer. Le chef etoile Cyril Lignac vous offre son petit plus. Suivez bien cette les etapes simples de realisation pas à pas, pour reussir a coup sur ce delicieux gratin, vraiment inratable. Le Gratin Dauphinois de mer est un plat qui se realise très facilement, un veritable delice. Alors n’hesite pas tester cette recette facile .
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Ingredients:
250 ml de sauce bechamel,
125 ml de gruyère râpe,
125 ml de poivron rouge, en brunoise,
80 ml de persil frais, hache,
15 ml d huile d olive,
30 ml de beurre,
16 crevettes moyennes,
8 gros petoncles coupes en quatre,
300 g de chair de homard,
1 gousse d ail hachee,
60 ml d echalotes,
125 ml de pois verts
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Preparation : Gratin Dauphinois de poisson
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les petoncles, le homard, l’ail et les echalotes 2 minutes.
Ajouter les pois verts, le poivron et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Repartir la preparation dans 4 petits moules à gratin. Ajouter la bechamel et saupoudrer de fromage.
Enfourner et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratine.
