Gratin Dauphinois recette cyril lignac: La recette française d aujourd hui est simple, ideale en accompagnement de plats de la tradition culinaire, La cuisson des pommes de terre au four avec de la crème, du beurre et du fromage

INGRÉDIENTS

3 grosses pommes de terre
50 g de beurre
100 g de gruyère
200 ml de lait (ou crème)
1 gousse d ail
Sel et poivre

Preparation : Gratin Dauphinois de Cyril Lignac


Gratin Dauphinois

1 Peler les pommes de terre et les couper en tranches d un demi-centimètre d epaisseur.

2 Frottez la gousse d ail au fond d un plat allant au four.

3 Deposer la moitie des pommes de terre au fond. Sel et poivre.

4 Couvrez-les avec la moitie du fromage râpe avec la râpe à gros trous et la moitie du beurre en morceaux.

5 Couvrir d une autre couche de pommes de terre, de sel et de poivre et completer avec le reste du fromage et du beurre.

6 Portez le lait à ebullition et versez-le sur les pommes de terre.

7 Cuire immediatement à 220 ° C pendant 20/30 minutes. Une fois cuites, les pommes de terre doivent être tendres, le lait a absorbe et une croûte doit se former sur le dessus.

8 Servir chaud en ajoutant du persil hache au goût.

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