Gratin d’aubergines rôties: un gratin de legumes cuits au four de manière simple, mais le resultat est riche en goût. Les aubergines, les pommes de terre, les oignons et les courgettes cuites au four sont parfumees avec des tomates fraîches en des et un filet d’huile d’olive extra vierge, de persil et de marjolaine. Vous n’avez besoin de rien d’autre pour faire de ce plat d’accompagnement parfait pour accompagner un deuxième plat de viande ou de poisson, en toute occasion. Beaucoup de legumes de saison dans un seul plat! Vraiment super!

Ingredients pour 4 personnes:


2 pommes de terre

1 courgette
1 aubergine

2 tomates
marjolaine sechee

1 oignon blanc
persil au goût sel au goût
deguster de l’huile d’olive extra vierge poivre au goût
1 louche de bouillon de legumes

Preparation Gratin d’aubergines rôties, pommes de terre, oignons et courgettes :


1) Preparez les legumes . Épluchez 2 pommes de terre moyennes et 1 oignon blanc et coupez-les en tranches. Lavez 1 aubergine et 1 courgette , coupez-les et coupez-les egalement en rondelles. Enfin lavez 2 tomates , sechez-les, coupez-les en deux pour epepiner et reduisez la pulpe en cubes.

2) Faites cuire les legumes . Graisser un plat de cuisson et disposer les legumes prepares à l’interieur en prenant soin de les alterner. Ajouter les cubes de tomates, le persil finement hache et la marjolaine sechee ; arroser avec l’ huile d’olive extra vierge et une louche de bouillon de legumes . Saison avec le sel et le poivre et passer les legumes dans le four prechauffe à 160 ° C .

3) Faites cuire les legumes environ 1 heure et 30 minutes , puis sortez-les du four et servez les aubergines, pommes de terre, oignons et courgettes sautees au four , tièdes, en accompagnement d’un deuxième plat de viande.

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