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 Vous souhaitez faire une Génoise pour bûche de Noël ? Avec cette recette simple, rapide et inratable, réalisez un délicieux biscuit moelleux , aérien et légère comme un nuage .
Il est super aérien, et moelleux à souhait ! Bref ! Un coup de cœur !

Ingredients:

4 oeufs
120g de sucre
100g de farine
une pincée de sel

Préparation : Génoise pour bûche de Noël

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la farine tamisée.

Monter les blancs d’œufs avec la pincée de sel.

Verser 1/3 des blancs sur le mélange des jaunes ey mélanger assez énergiquement pour assouplir la pâte puis incorporer les 2/3 restant des blanc de façon plus délicate à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Mettez au four 8 à 9min à 180°C.

A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, rouler la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Couvrir et laisser refroidir.