Genoise moelleuse de Noël, bonjour à tous !! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de genoise ou de crackers, qui sont aussi moelleux et legers qu’un nuage depuis que je l’ai fait.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
- 120g de sucre
- Une pincee de sel
- 4 œufs
- 100g de farine
Preparation :
Comment preparer ces petoncles au poireau ?
Melanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le melange soit blanc, puis incorporer la farine cuite.
Lavez le chiffon blanc avec une pincee de sel.
Versez 1/3 des blancs sur le melange de jaunes et melangez vigoureusement pour ramollir la pâte, puis ajoutez bien les 2/3 des blancs restants à l’aide d’une spatule.
Saupoudrer la pâte sur le papier sulfurise. Mettre au four 8 à 9 minutes à 180 degres. Du four, retirez le gâteau du feu en retournant la pâte en une couche qui represente la garniture. Couvrir pour refroidir.
