Aujourd hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les cakes faciles, c’est pour ça que je vous presente cette Genoise marbree ultra simple très polyvalente et parfaite pour realiser des gouters gourmands et enrichir vos buffets de la manière façon.
D’ailleurs, cette association de saveurs est juste reussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermes et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Regalez-vous !
Ingredients :
250 g de farine
150 g de chocolat noir pour les desserts
1 cuillère à cafe de sel
200 g de sucre
5 œufs
120 ml de lait
50 g de beurre non sale
1 cuillère à soupe d essence de vanille
8 g de levure chimique
Preparation :
Comment preparer cette Genoise marbree ?
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro onde.
Tapisser un moule (22 centimètres) avec du papier sulfurise et le graisser avec du beurre.
Vous pouvez egalement mettre du papier sulfurise sur les parois du moule si votre moule n’est pas amovible.
Separer les blancs et les jaunes dans deux bols differents.
Ajouter le sel aux blancs et battre. Lorsque les blancs d œufs sont dejà moelleux, ajouter la moitie du sucre et battre à grande vitesse jusqu’à avoir une consistance très ferme, reserver les blancs d œufs.
Verser le lait, la vanille et le reste du sucre dans le bol des jaunes. Battre jusqu’à ce que le melange soit mousseux. Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser sur les jaunes.
Bien melanger jusqu’à obtenir une masse homogène.
Si vous remarquez que le melange est trop epais, ajoutez un peu de lait pour l’adoucir et fouettez jusqu’à ce que la texture soit epaisse, mais gerable.
Ajouter graduellement les blancs en neige au melange de jaunes delicatement. Separer la pâte en deux bols differents.
Pour l’une, incorporer le melange de chocolat et de beurre. Melanger bien ces deux ingredients.
Coulez le gâteau dans le moule en alternant la masse des deux bols. Passer une cuillère à travers le centre pour obtenir des dessins marbres.
Cuire au four prechauffe à 175º C pendant environ 50 minutes, mais il vaut mieux verifier la cuisson.
Enlevez le gâteau du four quand un bâton incerre au centre en ressort complètement propre.
Demouler le gâteau encore chaud et laisser refroidir sur la grille.
Votre Genoise marbree est maintenant prête !
