Pour commencer la journée avec le sourire, ou pour le goûter, vous avez sans aucun doute besoin d’un bonbon si délicieux qu’il vous donne la bonne énergie. Alors, pour pouvoir bien satisfaire tous ces besoins, les gâteaux à la noix de coco et au yaourt sont idéaux. Car même s’il s’agit d’une préparation très simple, ils sont également très appétissants. En fait, une seule dégustation suffira pour être complètement conquis, car leur qualité n’a vraiment pas de rival et, grâce à leur grande délicatesse, ils sauront ravir votre palais.
Ingrédients
- 180 g de farine
- 150 g de yaourt nature
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 110 g de sucre normal ou de canne)
- 20 ml d’huile de graines
- 3 œufs
- 60 g de farine de coco
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
- 1 zeste de citron râpé
- Assez de noix de coco séchée
Préparation
Penser d’abord à allumer le four, réglez la température à 180°C et laissez-le préchauffer.
Cassez ensuite les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre), puis fouettez-les à l’aide d’un fouet électrique.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et de consistance mousseuse, puis ajoutez la farine et l’huile de coco.
Remuez encore et, après les avoir tamisés, ajoutez la farine 00 et la levure, qu’il faut alterner avec le yaourt, et enfin le zeste de citron râpé.
En ce moment, beurrez et farinez bien un moule à cake, puis versez-y la pâte obtenue précédemment.
Enfin, faites cuire à four chaud pendant 35 minutes à une température de 180°C.
Une fois le dessert prêt, attendez qu’il refroidisse, garnissez-le d’un peu de sucre glace et, après l’avoir coupé en morceaux, servez-le.
