Aujourd’hui, je vous apporte le gâteau au yaourt à la noix de coco. Ce gâteau au yaourt à la noix de coco est parfait pour une collation.

En effet, sa texture aerienne provient de la montee en neige des blancs contrairement à la recette classique du gâteau au yaourt. Une fois combine avec la poudre, il deviendra aussi leger qu’un nuage.

Ingredients :

1 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

2 pots de sucre

3 oeufs

1/2 pot d huile

1 pot de noix de coco râpee

1 yaourt au lait entier saveur noix de coco

2 pots de farine

1 CS de rhum (facultatif)

Pour le glaçage :

– 100g de sucre glace

– 1 blanc d oeuf

Preparation :

Comment faire ce Gâteau yaourt à la noix de coco ?

Prechauffez le four à 6 ou 180° C.

Versez la quantite de yaourt dans un bol et utilisez le pot comme etalon.

Ajouter les œufs et le sucre et bien melanger.

Ajouter la farine et la levure et bien melanger.

Ajouter l’huile et bien melanger.

Ajouter enfin la noix de coco râpee et le rhum. A melanger.

Versez cette preparation dans un moule à cake beurre ou en silicone.

Cuire environ 25 minutes.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 5 minutes.

Retourner le gâteau sur une assiette de service et  laisser refroidir.

Preparez la levure en melangeant le sucre glace et les blancs d’œufs.

Étalez ce glaçage sur toute la surface du gâteau.

Saupoudrer de noix de coco râpee.

Laisser prendre la levure avant de servir.

Votre Gâteau yaourt à la noix de coco est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis