J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d une recette copieuse et elegante très rapide à realiser et très facile et prenant compte de sa simplicite, Ce Gâteau Renverse à l’Ananas accompagnera parfaitement une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez prendre un gouter festif entre amis ou entre famille il sera votre meilleur choix.
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingredients :
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Pour le gâteau:
130 gr de farine
3 œufs
Une boite d ananas au sirop (conserve)
Un sachet de sucre vanille
125 gr de sucre
85 g de beurre fondu
Un sachet de levure chimique
Pour le caramel :
– 250 gr de sucre en poudre
– le jus d 1/2 citron
– 150 ml d eau
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau Renverse à l’Ananas ?
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Prechauffez au premier lieu votre four à th.6 (180°)
Dans une casserole, mettre le sucre avec le jus de citron et l’eau, laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtention d un caramel.
Nappez un moule à manque de caramel.
Mettez sur le caramel les rondelles d ananas.
Fouettez les œufs avec le sucre, le sachet de sucre vanille, ajoutez la farine et la levure. Ensuite ajouter le beurre fondu à la preparation.
Coulez la preparation sur les rondelles d ananas.
Enfournez pendant 40 min à 45 min
Sortez le gâteau du four, laissez refroidir.
Puis le demoulez sur un plat de service.
Versez petit à petit le jus d ananas sur le gâteau afin de le laisser boire : cela le rend beaucoup plus moelleux.
Laissez tiedir.
Reversez cette preparation dans la casserole sans cesser de remuer et faites cuire sur feux moyen jusqu’à ce que la crème epaississe
Dès que la crème est cuite, versez-la dans un recipient bien propre, recouvrez -la d un film alimentaire et placez-la au refrigerateur
PREPAREZ LES BRIOCHES :
Farinez legèrement votre plan de travail froid
Sortez la pâte du congelateur et etalez-la au rouleau afin d obtenir un rectangle de 4 à 5 mm d epaisseur environ
Placez de nouveau la pâte durant quelques minutes au congelateur
Sortez la crème pâtissière du refrigerateur et travaillez-la au fouet afin de la rendre souple et lisse
Posez la pâte sur votre plan de travail, etalez la crème pâtissière avec une spatule plate de manière à recouvrir la moitie inferieure du rectangle
Saupoudrez ensuite les pepites de chocolat : elles doivent être reparties equitablement sur la crème
Donnez un leger coup de rouleau afin d enfoncer les pepites de chocolat
Repliez la pâte nature sur la garniture et lissez à la main afin d evacuer d eventuelles bulles d air
Soudez la pâte sur le cote et avec un couteau bien tranchant, decoupez des rectangles de pâte de 3 à 4 cm de largeur
Placez ces brioches, en les espaçant bien, sur une plaque recouverte de papier cuisson
Recouvrez-les delicatement de film alimentaire et laissez-les pousser durant 2h30 à temperature ambiante
Votre Gâteau Renverse à l’Ananas est prêt. Deguster !
