Aujourd’hui je vous propose la recette magique, qui porte bien son nom à merveille, Elle se réalise en toute simplicité, et elle ne nécessite aucun temps de repos supplémentaire. C’est un délicieux Gâteau Raffaello et noix de coco pour préparer vos recettes gourmandes de gouter. Une recette facile et simple à réaliser chez vous, testez-la.

Ingrédients :

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La génoise aux amandes :

– 4 œufs

– 125 gr de sucre

– 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

– 125 gr de farine

– 70 gr de poudre d’amandes

– 10 cl de lait

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

La Crème Chocolat Blanc – Noix de coco :

– 200 gr de chocolat blanc

– 20 cl de crème de noix de coco

– 250 gr de mascarpone

– 20 cl de crème liquide entière

– 100 gr de sucre glace

Décoration :

– 6 Raffaello

– Amandes effilées

Noix de coco râpées

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau Raffaello et noix de coco ?

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LA CREME CHOCOLAT BLANC – NOIX DE COCO : A FAIRE LA VIELLE :

Cassez d’abord le chocolat blanc en petits carreaux.

Faites chauffer dans une casserole la crème liquide et la crème de coco jusqu’à ébullition.

Versez le mélange chaud sur le chocolat blanc comme pour une ganache.

Attendre 3 min.

Émulsionnez le tout pour que le mélange soit homogène.

Réservez toute une nuit au frigo.

LE LENDEMAIN :

Dans le bol de votre robot, mettre le mascarpone, le sucre glace et la crème coco bien froide.

Battre le tout pour faire monter la crème comme pour une chantilly.

Arrêtez de battre quand la crème devient épaisse. Réservez au frais.

LA GENOISE AUX AMANDES :

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre d’amandes, l’huile, le lait et la vanille.

Incorporez la farine et la levure, mélangez.

Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les au mélange précédent et mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule rond de 22cm. Versez la pâte et enfournez 35 min.

Le montage du gâteau :

Démoulez le gâteau. Laissez le tiédir.

Découpez-le en 3 disques ou en 2 avec un couteau à dent.

Sur un premier disque, étalez une première couche de crème coco.

Saupoudrez de noix de coco râpée.

Attention, le gâteau doit être complètement froid pour étaler le crème, sinon elle va fondre sur le gâteau.

Posez un autre disque par-dessus. Étalez encore de la crème coco et saupoudrez de noix de coco râpée.

Fermez le gâteau par le dernier disque.

Étalez généreusement le reste de crème sur toutes les surfaces du gâteau à l’aide d’une spatule.

Saupoudrez de noix de coco.

Déposez finalement des Raffaello et des amandes effilées dessus le gâteau.

Votre Gâteau Raffaello et noix de coco est prêt !

Vous pouvez servir votre gâteau Raffaello !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis