Aujourd hui je vous propose la recette magique, qui porte bien son nom à merveille, Elle se realise en toute simplicite, et elle ne necessite aucun temps de repos supplementaire. C’est un delicieux Gâteau Raffaello et noix de coco pour preparer vos recettes gourmandes de gouter. Une recette facile et simple à realiser chez vous, testez-la.
Ingredients :
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La genoise aux amandes :
– 4 œufs
– 125 gr de sucre
– 3 cuillères à soupe d huile de tournesol
– 1 cuillère à soupe d extrait de vanille liquide
– 125 gr de farine
– 70 gr de poudre d amandes
– 10 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincee de sel
La Crème Chocolat Blanc – Noix de coco :
– 200 gr de chocolat blanc
– 20 cl de crème de noix de coco
– 250 gr de mascarpone
– 20 cl de crème liquide entière
– 100 gr de sucre glace
Decoration :
– 6 Raffaello
– Amandes effilees
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau Raffaello et noix de coco ?
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LA CREME CHOCOLAT BLANC – NOIX DE COCO : A FAIRE LA VIELLE :
Cassez d abord le chocolat blanc en petits carreaux.
Faites chauffer dans une casserole la crème liquide et la crème de coco jusqu’à ebullition.
Versez le melange chaud sur le chocolat blanc comme pour une ganache.
Attendre 3 min.
Émulsionnez le tout pour que le melange soit homogène.
Reservez toute une nuit au frigo.
LE LENDEMAIN :
Dans le bol de votre robot, mettre le mascarpone, le sucre glace et la crème coco bien froide.
Battre le tout pour faire monter la crème comme pour une chantilly.
Arrêtez de battre quand la crème devient epaisse. Reservez au frais.
LA GENOISE AUX AMANDES :
Prechauffez le four à 160°C.
Fouettez les 4 jaunes d œufs avec le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse.
Ajoutez la poudre d amandes, l’huile, le lait et la vanille.
Incorporez la farine et la levure, melangez.
Montez les 4 blancs d œufs en neige ferme avec une pincee de sel.
Incorporez-les au melange precedent et melangez delicatement.
Beurrez et farinez un moule rond de 22cm. Versez la pâte et enfournez 35 min.
Le montage du gâteau :
Demoulez le gâteau. Laissez le tiedir.
Decoupez-le en 3 disques ou en 2 avec un couteau à dent.
Sur un premier disque, etalez une première couche de crème coco.
Saupoudrez de noix de coco râpee.
Attention, le gâteau doit être complètement froid pour etaler le crème, sinon elle va fondre sur le gâteau.
Posez un autre disque par-dessus. Étalez encore de la crème coco et saupoudrez de noix de coco râpee.
Fermez le gâteau par le dernier disque.
Étalez genereusement le reste de crème sur toutes les surfaces du gâteau à l’aide d une spatule.
Saupoudrez de noix de coco.
Deposez finalement des Raffaello et des amandes effilees dessus le gâteau.
Votre Gâteau Raffaello et noix de coco est prêt !
Vous pouvez servir votre gâteau Raffaello !
